Tomàquets farcits: un plat que és bo en una festa i al món. Decoraran perfectament la vostra taula de vacances i la senzillesa de cuinar us permet cuinar-los almenys cada dia.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Preneu mig got d’arròs, sis tomàquets grossos (preferiblement de la mateixa mida), de set a vuit branques de julivert i d’alfàbrega (la segona es pot substituir per ceba verda), 50 grams de formatge, 1-2 dents d’alls al gust, de tres a quatre cullerades de pèsols, oli vegetal.
2
Renteu els tomàquets i talleu una tapa a sobre de cada fruita. Preneu una culleradeta i amb molta cura, per no malmetre les parets, raspeu la carn. Espolseu les tasses resultants per dins i poseu-ho durant 40 minuts fins al got amb excés de líquid.
3
Bulliu l’arròs en aigua salada. Al setè minut, afegiu els pèsols congelats (o una mica més tard - frescos). A continuació, si cal, remeneu amb molta cura perquè els pèsols no es converteixin en farinetes.
4
Un cop l’arròs estigui a punt, escorreu l’aigua i barregeu-la amb tres a quatre cullerades d’oli vegetal, all picat, herbes ben picades, sal i pebre. Barregeu bé, però amb molta cura.
5
Renteu els tomàquets preparats amb excés de sal i condimenteu-los amb arròs picat de manera que la superfície sota els taps quedi plana. Porteu barrets si teniu previst servir tomàquets farcits frescos. Guarniu-les amb verds.
Si preferiu els tomàquets al forn, heu de continuar.
6
Introduïu els tomàquets al forn durant 10 minuts a 200 graus. Passat el temps especificat, traieu-los, ruixeu-los amb formatge ratllat al damunt i torneu-ho al forn durant deu minuts més.
7
Serviu en una taula amb fulles d’enciam o decoreu amb herbes fresques. El lloc de tall es pot decorar amb olives o pèsols amb bolets de mel. Salsa de crema picant amb all i herbes picades es combina molt bé amb tomàquets farcits.
Bona gana!