Les mongetes són molt riques en vitamines B, que allarguen la joventut, augmenten la immunitat i milloren el funcionament del sistema nerviós. Les mongetes vermelles són especialment riques en ferro i sofre, necessàries per a les malalties bronquials. El blanc proporciona al cos potassi, coure, zinc. Els estudis han demostrat que afavoreix la pèrdua de pes bloquejant la descomposició de midó en sucre. A diferència del vermell, té un gust més delicat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a mongetes vermelles: cebes
- tomàquet
- llúpol-suneli
- cilantro
- la sal.
- Per a mongetes blanques: cebes
- tomàquet (millor que el tomàquet fresc)
- pebre mòlta
- api
- pastanagues
Manual d’instruccions
1
Renteu les mongetes vermelles o blanques i remulleu-les amb aigua durant 1-1, 5 hores. Passat aquest temps, escorreu l’aigua, ompliu-la de sal fresca i poseu-la a bullir. Després que l’aigua bulli, redueix el foc. Cuinem durant dues hores aproximadament.
2
Per a mongetes vermelles: piqueu la ceba i fregiu-la en oli. Per a les mongetes blanques: el mateix, només cal afegir pastanagues picades a la ceba. Afegiu el tomàquet al saltejat i continueu fregint durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi espècies: per a mongetes vermelles - llúpol de suneli, per a blancs - una barreja de pebrots mòlts.
3
Traieu les mongetes de la cassola amb una cullera escorreguda i traslladeu-les a una paella en una paella. Afegiu una mica de decocció en què es cuinessin les mongetes. Feu més lent a foc mitjà durant 10 minuts. Vesteix les mongetes vermelles amb coriandre i mongetes blanques amb api. Podeu servir com a plat secundari o com a plat independent. Molt saborós! Bona gana!
Pareu atenció
Assegureu-vos de drenar l’aigua en què es mullen les mongetes i no en mengeu. És molt perjudicial per a l'estómac.
Consells útils
Després d’haver enganxat les mongetes al rostit i guisat, podeu posar la paella al forn a foc lent i deixar que es faci la foc lent durant 15-20 minuts (fins i tot fins a mitja hora). Les mongetes preparades d’aquesta manera seran més tendres i aromàtiques.