Macarons: un tradicional macarró francès multicolor. Hi ha diverses receptes per coure aquesta deliciosa delícia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a cookies:
- - 400 g de sucre en pols;
- - 6 clares d'ou;
- - 1 gota de colorant alimentari (verd, groc, marró, rosa);
- - 250 g d'ametlles mòltes;
- - sal;
- Per a la crema:
- - 1 cda. una cullerada de crema;
- - 240 g de mantega;
- - 1 culleradeta de melmelada de maduixa;
- - 350 g de sucre en pols (sorra);
- - 1 culleradeta de cacau;
- - 1 culleradeta de festucs;
- - 1 culleradeta de pell de llimona;
- - 1 culleradeta de vainilla;
Manual d’instruccions
1
Batem els blancs fins que es formin escuma, afegim el sucre glaç i batem fins que quedi suau. Afegiu el préstec afegiu-hi ametlles mòltes i barregeu suaument.
2
Divideix la massa en 4 parts afegint una gota de colorant alimentari diferent a cada part.
Després d’omplir la xeringa (bossa), poseu les galetes en una fulla de forn prèviament tapada amb paper de cera.
Deixeu reposar les galetes durant 30 minuts fins que la part superior de les galetes es solidifiqui lleugerament. Enfornar durant 15 minuts a una temperatura de 170 ºC. Refredeu les galetes acabades en un forn.
3
Prepareu una crema: batre la mantega suavitzada amb sucre glaç, afegir la vainilla i la nata.
Dividiu la crema en 4 parts iguals i prepareu 4 tipus de farcit: a la primera part afegiu 1 culleradeta de melmelada, a la segona pistatxo mòlt, a la tercera picada de llimona i a la quarta - cacau.
4
Recolliu galetes de dues capes: feu macarrons rosats amb una capa de crema de maduixes, verds amb pistatxo, marrons amb crema de cacau i grocs amb una capa de llimona.
Consells útils
És molt important que les galetes tinguin la mateixa mida, ja que es munten des de dues meitats. Per tant, és millor dibuixar cercles del mateix diàmetre sobre paper encerat i esprémer la massa sobre ells sense sortir del contorn.