Aquest pintoresc plat impressiona amb una combinació original de sensacions gustatives. El combustible es prepara sense oli i, tot i que es fa servir una petita quantitat per fregir carn, el plat en conjunt conté molt poc greix, cosa que significa que és adequat per als observadors de pes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 g de carn magra;
- - 3 grans d'all;
- - 1 cullerada sucre
- - 2 cullerades salsa de soja;
- - 1, 5 cda oli de gira-sol.
- Apòsit de mel de gingebre:
- - 2 cullerades Paprika
- - 2 cullerades condiment de pebre picant;
- - 1, 5 cda mel transparent;
- - 2, 5 cm d’arrel fresca de gingebre;
- - 4 cullerades vinagre de sidra d’arròs o poma;
- - suc d’una llima o llimona.
- Amanida:
- - 1 mango madur però dens;
- - 2 prunes madures però fortes;
- - 0, 25 caps de plats rentats en vermell;
- - 55 g de fulles de créixens;
- - 0, 5 cogombre;
- - 0, 5 pebre vermell;
- - 3-4 plomes de ceba verda;
- - 45 g d’herbes fresques de menta i coriandre;
- - 2 cda cacauets sense rostir
Manual d’instruccions
1
Poseu el pebre vermell, el pebre condiment, la mel, el gingebre en una paella, aboqueu-hi vinagre i a poc a poc, remenant, afegiu 250 ml d’aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho a la cuina durant 5 minuts més. Retireu-ho de la cuina, tireu-hi suc de llima o llimona, remeneu i deixeu de banda.
2
Peleu i talleu el mango a tires. Talleu les prunes a rodanxes. Picar la col. Talleu el cogombre i el pebre a tires fines. Talleu les plomes de ceba verda, piqueu els cacauets amb un ganivet. Combina tots els ingredients d’amanides, excepte els cacauets en un plat gran que serveix.
3
Talleu la carn a tires fines. Piqueu els alls finament. Poseu la vedella en un bol amb l’all, el sucre i la salsa de soja, barregeu-ho. Escalfeu una paella antiadherent a foc alt, aboqueu-hi oli d’oliva. Poseu la carn i fregiu-ho, remenant constantment, fins que estigui daurat.
4
Poseu la carn preparada a l’amanida. Aboqueu el guarniment i salpebreu els cacauets Servir immediatament.