Si voleu mimar els vostres familiars o sorprendre els convidats amb un plat deliciós i insòlit, podeu cuinar vedella cuita en salsa de cervesa. Gràcies a una beguda alcohòlica lleugera, la carn resultarà especialment tendra, molt saborosa i aromàtica.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 ml de brou de vedella;
- - 20 g de mel de flors;
- - 1, 2 kg de vedella;
- - 2 peces cebes mitjanes;
- - un polsim de gingebre triturat;
- - 1 cda. una cullerada de midó de blat de moro;
- - 120 ml de cervesa lleugera;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Renteu la vedella, poseu-la en una cassola, aboqueu-hi aigua freda i deixeu-ho bullir. Després d’això, sal, redueix el foc i a foc lent fins que quedi tova. Retireu-la, refredeu-la i talleu-la a trossos petits, pel que fa a la picada.
2
Peleu i piqueu les cebes a daus petits, fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades. Afegiu la cervesa lleugera, el gingebre i feu-ho a foc lent uns 3 minuts.
3
Aboqueu 2/3 del brou calent a la cassola i afegiu-hi sal. Passats els 5 minuts, poseu la mel de flors a la salsa, remeneu i deixeu-ho a foc lent 5 minuts més. 3 minuts abans d’acabar la cocció, remeneu el brou fred que queda amb el midó i barregeu-lo en una salsa espessidora.
4
Aboqueu 2/3 del brou calent a la cassola i afegiu-hi sal. Passats els 5 minuts, poseu la mel de la flor a la salsa, remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent uns quants minuts més. Remeneu el brou fred que queda amb el midó i tireu-ho a la salsa espessint abans d’acabar de coure.