Pa amb tomàquet i herbes: recepta de cuina turca. El pa és molt suau i airejat. Amb aquest plat sorprendrà als vostres convidats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4 tasses de farina
- - 1 got d’aigua
- - 1 cda. l sucre granulat
- - 7 g de llevat
- - 70 ml d’oli vegetal
- - 1 cullerada sal
- - 2 tomàquets
- - un munt d’anet
- - un munt de julivert
- - 1 cullerada alfàbrega
- - 1 cullerada menta pebre
- - chile
Manual d’instruccions
1
Aboqueu la farina en un bol. Esbandiu i assequeu bé els grells. Agiteu el sucre granulat i el llevat calent en aigua tèbia. Deixa de banda.
2
Picar finament els grells, abocar els tomàquets amb aigua bullent, treure la pell, treure les llavors i picar finament.
3
A la farina del centre, feu un forat, aboqueu-hi el llevat i la mantega. Amassem, agafant progressivament la farina de les vores.
4
Afegiu els tomàquets, la menta i l'alfàbrega seca, el julivert amb l'anet, la sal i, opcionalment, afegiu-hi els pebrots.
5
Amassem bé la massa, lubricant periòdicament les mans amb oli. La massa quedarà enganxosa, però ja no cal afegir farina.
6
Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant una hora. La massa es duplicarà en una hora.
7
Cobriu la fulla de forn amb paper de cocció. Disposar la massa i formar un pa de qualsevol forma. En formar pa, heu de greixar les mans amb mantega. Si voleu, podeu espolsar pa amb llavors de sèsam. Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts.
8
Quan el pa estigui a punt, poseu-lo al bastidor de filferro, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo refredar. Quan el pa s’hagi refredat, serà fàcil de tallar.
Pareu atenció
El pa per cuinar requereix dues hores de temps lliure.