La preparació de bunyols segons la recepta habitual es pot variar afegint-hi nous components. Els carbassons en la composició del plat li donen tendresa i lleugeresa. Fer bunyols segons aquesta recepta requereix un mínim d’esforç i ingredients, la cocció és suculenta amb una cruixent.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Carbassó - 1 peça.;
- Ou: 1 peça.;
- Farina - 2/3 copa;
- Sal, pebre negre - al gust;
- Anet, julivert - opcional, per a la decoració.
Manual d’instruccions
1
Un carbassó de mida mitjana s’ha de rentar, pelar amb un pelador, tallar i pelar. A continuació, s'ha de trossejar el vegetal el màxim possible fins que s'adquireixi la consistència gruixuda. Es pot fer manualment mitjançant una ratlladora fina o mitjançant un processador d’aliments.
2
La composició resultant de carbassó té una consistència líquida, cosa que crea dificultats per coure els bunyols. Per tant, s'ha de desgastar la massa (a mà o amb gasa, tamís), eliminant l'excés de líquid.
3
Bateu els ous i combineu-ho amb els carbassons picats. Afegiu farina, sal, pebre negre a la massa. Si la consistència de la barreja resulta massa líquida, es pot posar una mica més de farina. Però no s’ha d’excedir amb la seva quantitat, en cas contrari les creps perdran el delicat gust del carbassó. Normalment no es necessita més que un got de farina.
4
Barregeu bé la massa i podeu procedir directament a la cocció dels bunyols. En una paella escalfada prèviament amb una petita quantitat d’oli vegetal, repartiu la massa amb una cullera. És preferible fer-ho amb una capa fina, i després les creps seran cruixents. Per fer una cocció més sucosa, cal augmentar el gruix de la massa col·locada a la paella
5
Es recomana servir el plat amb crema agra, ruixada amb herbes picades, si es vol.