La cuina italiana és increïblement popular a tot el món. El motiu és que no només són molt saborosos, sinó que també solen ser molt senzills de preparar. Un clar exemple d’això són els famosos aperitius italians, bruschetta i crostini.
Tria la teva recepta
La Bruschetta és una espècie d’entrepà, la seva base és una llesca de pa, que es fa fregir prèviament en una paella o al forn. El farcit de Bruschetta es pot servir amb verdures, formatge, embotits, pernil i herbes fresques.
El crostini és un tros de pa amb un farcit que ha de quedar sucós. Normalment es tracta de verdures tradicionals italianes: tomàquets i pebrots.
Crostini amb tomàquets i pebre dolç
Ingredients
- 6 llesques de pa blanc;
- 200 g de tomàquet carnós;
- 200 g de pebre vermell dolç;
- 1 cda. una cullerada de mantega;
- herbes italianes seques;
- sal, pebre acabat de mòlt;
- oli vegetal.
Cuina:
1. Esbandiu i assequeu bé les verdures, traieu la tija dels tomàquets, traieu les llavors i les particions blanques dels pebrots. Talleu les verdures en un cub petit i salteu-les en una paella amb oli vegetal.
2. Afegiu les herbes italianes seques, el pebre negre acabat de molir i una mica de sal al gust, barregeu i deixeu coure les verdures fins que estiguin toves, però han de mantenir una picada lleugera. Afegiu la mantega. Retireu la cassola del foc i deixeu que el farcit es refredi lleugerament.
3. Assequeu trossos de pa blanc sobre una fulla de forn en un forn preescalfat durant diversos minuts o en una torradora. Poseu les verdures a cada tros de pa, guarniu-les amb una llesca de formatge quallat i una fulla d'alfàbrega si voleu. Servir immediatament.
Bruschetta amb tomàquets
Ingredients
- 8 llesques de baguette o ciabatta;
- 2 grans de tomàquet carnós;
- 2 grans d'all;
- 4 cda. cullerades soperes d’oli d’oliva;
- 2 cda. cullerades de vinagre balsàmic;
- 1 culleradeta barreja d'herbes;
- sal, pebre;
- verds.
Cuina:
1. Poseu unes llesques de pa en una paella seca (sense oli) i daureu-les per les dues cares perquè quedin cruixents. També podeu fer-ho en una torradora. Talleu els grans d'all per la meitat i ratlleu la superfície del pa.
2. Esbandiu els tomàquets, talleu-los a daus, afegiu-hi condiments, herbes seques, aboqueu-hi vinagre i oli d’oliva. Col·loqueu immediatament el farcit sobre un pa càlid, ruixeu-los amb verdures finament picades, guarniu les fulles d'alfàbrega i serviu-ho.
