Carbassons marinats en diversos farciments, que serveixen com a refrigeri o guarnició completa per a diversos plats. Si voleu que la vostra taula tingui sempre uns carbassons adobats amb un sabor original, val la pena dominar una recepta de cuina adequada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- –2-3 carbassons frescos;
- -1-2 dents d’alls;
- –25 ml de mel;
- –3 espigues d’anet fresc;
- Salsa de soja;
- –1, 5 cda oli d’oliva;
- - alfàbrega seca;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Rentar bé la carbassa sota l’aigua corrent. Tallar amb un ganivet afilat en plaques de no més de 4 mm de gruix. Si el carbassó és jove, llavors el podeu tallar amb la pell.
2
Poseu els carbassons a rodanxes en un recipient profund i la sal, barregeu-ho. Deixeu la carbassa una estona i, després, tireu-hi el suc que ha destacat amb les mans netes.
3
Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu els ingredients de la següent seqüència: oli d’oliva, mel, salsa de soja, all ratllat, anet i alfàbrega. Agitant constantment amb un batut, aboqueu-lo paral·lelament a una tassa amb carbassó.
4
Agafeu una espàtula convenient i barregeu-la perquè la marinada es distribueixi completament. Poseu els carbassons en gerres netes i tireu-hi la marinada que queda per sobre. Tanqueu bé amb una tapa neta i poseu-la en un lloc fresc durant la nit.
Pareu atenció
No utilitzeu carbassons vells que s’han conservat durant més de 3 mesos, ja que la verdura en aquest cas pot ser amarga, cosa que arruïnarà el gust del plat. Els carbassons preparats és millor utilitzar-lo durant 5-8 dies i no els guardeu durant molt de temps a la nevera.
Consells útils
Els carbassons en vinagre de manera ràpida es poden fer en qualsevol moment de l'any. A més, afegiu l’orenga i proveu de substituir l’anet amb el julivert o el coriandre.