La temporada de la carbassa està en ple desenvolupament. Us proposo coure pa deliciós d’aquesta meravellosa verdura. Us asseguro que ningú no entendrà ni de què està feta aquesta pastisseria.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carbassó - 300 g;
- - cebes - 1 unitat.;
- - aigua - 200 ml;
- - sucre - 2 culleradetes;
- - sal - 1, 5 culleradetes;
- - farina de blat - 520-550 g;
- - oli de gira-sol - 3 cullerades;
- - llevat sec - 7 g.
Manual d’instruccions
1
Primer, esbandiu bé els carbassons sota l’aigua corrent. Després, agafant un ratllador fi, piqueu-lo. A partir de la massa resultant, extreure amb cura l’excés de suc.
2
Aboqueu una barreja seca de llevat i sucre granulat en un got d’aigua tèbia. Barregeu-ho tot com cal, és a dir, fins que es dissolguin els ingredients barrejats, deixeu-ho de banda en un lloc força càlid durant aproximadament un quart d’hora.
3
Després de picar les cebes pelades a trossos força petits amb un ganivet, barregeu-ho amb la massa de carbassó, així com amb l’esponja i l’oli de gira-sol adequats. A continuació, aboqueu-hi sal i farina de blat. Afegiu la farina de blat a poc a poc, és a dir, a mesura que amasseu. Per cert, podeu afegir greixos a la massa, complementa perfectament el gust del pa de carbassa.
4
A partir d'una massa tova i formosa i poc enganxosa, formeu pa rodó o ovalat. Poseu-la en una fulla de forn amb paper pergamí, greixi amb una petita quantitat d’oli de gira-sol i deixeu-la en un lloc càlid, tapant-la amb una tovallola, durant uns 40-45 minuts.
5
Envieu el pa pujat al forn, després de fer talls transversals al damunt i coure-ho a una temperatura de 220 graus durant 35-40 minuts. No oblideu baixar la temperatura al forn a 180 graus quan la cocció es cobreixi amb un color daurat.
6
Refredeu els pastissos, després dels quals, després de tallar-los, serveix-los a taula. El pa de carbassó ja està a punt!