Què pot ser més saborós que un pollastre fragant amb una nota picant de mandarina? Un plat similar pot decorar qualsevol taula, especialment la de Cap d'Any. La vigília de les vacances, no és difícil comprar mandarines sucoses, no només decoraran un gerro amb fruites, sinó que també ajudaran a crear una obra mestra culinària.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -12 potes de pollastre,
- -6 mandarines,
- -4 cda. cullerades d’oli vegetal
- -un petit gingebre
- 5 grans d'all
- -2 cdas. cullerades de salsa de soja
- -2 cdas. cullerades d’aiguardent
- -una mica de pebre vermell
- - una mica de pebre negre,
- - una mica de sal marina poc profunda.
Manual d’instruccions
1
Mandarines, arrel de gingebre, potes de pollastre ben rentades. Peleu els grans d'all.
2
De les potes separem la carn de les llavors. Per cuinar, podeu utilitzar no només potes de pollastre, sinó també cuixes.
3
Posem la carn en una tassa, sal, cobrim amb una tovallola i deixem mitja hora.
4
Traieu la pela de les mandarines, dividiu-la per segments.
5
All i pel de gingebre pelats ben picats.
6
Poseu el gingebre picat i l’all en una tassa, aboqueu-hi dues cullerades de salsa de soja, dues cullerades de conyac, afegiu-hi una mica de pebre vermell i pebre negre mòlt. La marinada de pollastre ja està a punt.
7
Escalfeu l’oli en una paella. Fregiu la carn fins que estigui ben daurada.
8
Aboqueu la carn fregida amb la marinada, deixeu-ho durant deu minuts. Durant aquest temps, escalfeu el forn a 180 graus.
9
Posem la carn en forma amb marinada i rodanxes de mandarina. Es cou al forn durant 20 minuts.
10
Passem el pollastre acabat a un plat gran, decorem amb julivert fresc o coriandre. Serviu a taula fins que es refredi.