El pollastre és una carn gustosa i dietètica. Afegint formatge, podeu cuinar diversos plats deliciosos. Per exemple, la sopa de pèsols amb pollastre i formatge cuit, o un pastís amb pollastre i formatge.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Sopa de pèsols amb pollastre i formatge:
- 1 cda. pèsols;
- 0, 5 kg de pollastre;
- Va picar 8-10 cintes de formatge;
- 1 ceba mitjana;
- 1 pastanaga;
- 2 patates mitjanes;
- 2 grans d'all;
- verds;
- oli de gira-sol;
- sal
- espècies.
- Empanada de pollastre i formatge
- Per a la prova:
- 2 ous
- 1 cda. llet;
- 50 g de mantega;
- farina
- sal
- sucre
- refresc a la punta d’un ganivet.
- Per al farcit:
- 0, 5 kg de carn de pollastre;
- 150 g de formatge chechil;
- 50 g de formatge feta;
- 50 g de formatge dur.
Manual d’instruccions
1
Sopa de pèsols amb pollastre i formatge
Esbandiu la carn de pollastre i submergiu-la en una paella amb aigua freda. Poseu-ho a foc mitjà, deixeu-ho bullir i, a continuació, traieu l'escuma.
2
Poseu en un brou uns quants pèsols de pebre negre, fulla de llorer, zira, mitja ceba, un gra d'all i un trosset de pastanaga. Afegiu sal al gust. Reduir la calor i cuinar la carn fins que estigui cuita durant 30-40 minuts.
3
Treu el pollastre del brou. Aboqueu els pèsols a la sopa després de remullar-los amb aigua durant la nit. Cobrir i coure durant 20-30 minuts. Remeneu de tant en tant perquè els pèsols no es cremin.
4
El resultat hauria de ser una massa homogènia, similar al puré de patates líquides. Si la sopa és massa espessa, afegiu-hi una mica d’aigua bullida.
5
Mentre es cuinen els pèsols, cuinem el rostit. Piqueu les cebes i les pastanagues que queden. Picar les verdures i els alls fins. Talleu les patates a daus petits. Separeu la carn de pollastre dels ossos i dividiu-la també en trossos petits.
6
Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella. Fregiu les verdures i la carn, baixant-les en una paella en la següent seqüència: cebes, pastanagues, patates, carn, all i herbes. Salar i afegir espècies.
7
Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 10-15 minuts. A continuació, combina el sofregit amb els pèsols. Dividiu les cintes en fibres primes i afegiu-les a la sopa. Porteu-ho a ebullició i reserveu-les. Després de 5-10 minuts, la sopa es pot servir a la taula.
8
Empanada de pollastre i formatge
Coure la massa. Escalfeu la llet i la mantega a foc lent. Afegiu-hi sal i sucre. Quan la llet comenci a bullir, afegiu el refresc i una mica de farina i apagueu l’estufa.
9
Barreja per fer petits grumolls. Refredar, afegir 1 ou, farina i pastar la massa abrupta. Cobrir amb polietilè i deixar refrigerar durant 20 minuts.
10
Per al farcit, bulliu la carn de pollastre en aigua salada. El millor és agafar el filet. Refredar i picar finament. Chechil dividir-lo en fibres primes, tallar finament el formatge feta i ratllar el formatge dur. Barregeu tots els ingredients.
11
Dividiu la massa en dues parts i enrotlleu les capes. Poseu el farcit en un, i cobriu-lo amb el segon i fixeu-ne les vores.
12
Feu petits talls al mig del pastís. Repartiu la massa amb l'ou i poseu-ho al forn, escalfat prèviament a 180 graus durant 20-30 minuts. Tan aviat com es dauri la massa, el pastís està a punt.