De vegades no queda absolutament temps ni energia per cuinar i vull "baixar" amb un simple plat. El primer que em ve al cap són els embotits. Però no vull alimentar la meva família amb aliments semi-acabats de conveniència, en els quals s’hi amaga. Hi ha sortida! Prepareu els embotits tu mateix i no conservaràs el carbó activat en un lloc visible, perquè saps de què estan fets.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de carn de pollastre;
- - 1 ceba;
- - un ou;
- - mig got de llet;
- - sal, pebre;
- - 0, 5 culleradetes curri
- - condiment de pollastre;
- - oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Talleu la carn i les cebes a trossos petits i, a continuació, talleu-les juntes en una batedora. És millor fins i tot després de passar la picadora de carn per rodar la picadora.
2
Ara aboqueu la carn picada de nou a la batedora (abans de fer-ho, esbandiu-la perquè la carn picada delicada no es barregi amb les rodanxes inacabades), aboqueu-hi la llet i torneu-la a moure.
3
Transferiu la massa de carn a un bol, afegiu-hi l’ou, la sal i condimenteu amb les espècies. Remeneu bé la carn picada i deixeu-la reposar una estona perquè quedi ben saturada amb les aromes d’espècies.
4
Ara podeu començar a formar botifarres: a la vora d’un tros de pell, poseu dues cullerades de carn picada i comenceu a torçar suaument en forma d’embotits. Ara torneu amb força i lligueu els extrems del film. Proveu de deixar sortir tot l’aire de sota la caixa.
5
Les botifarres estan a punt i ara es poden bullir. Es bullen 5-7 minuts en aigua bullent amb un polsim de sal. Després de cuinar-los, els podeu servir immediatament a taula o també els podeu fregir fins que estiguin daurats.
Consells útils
D’alguna manera doneu-vos un dia de descans i prepareu-vos per al futur d’aquests embotits. I només cal treure'ls del congelador i dedicar 5 minuts a la decocció.