La combinació de salmó i ametlles gaudiran fins i tot de veritables gourmets i, en combinació amb la salsa de taronja, aquest plat es convertirà en el vostre plat de signatura per a la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 taronges
- - sal
- - pebre mòlt negre
- - 200 g de mantega
- - alfàbrega
- - oli d’oliva
- - 1 kg de filet de salmó
- - 3 pastanagues petites
- - 1 llimona
- - ametlles
- - enciam
- - bròquil
Manual d’instruccions
1
Premeu el suc de les taronges, porteu-ho a ebullició, condimenteu-ho amb pebre mòlt negre i sal. Agitant constantment la massa, afegiu-hi la mantega i la pell de taronja ratllada.
2
Enrotlla el filet de salmó en ametlles (és millor utilitzar flocs d’ametlla o tallar-lo a rodanxes fines tu mateix). Pre-greixeu el peix amb oli d’oliva i salpebreu lleugerament amb sal i pebre negre.
3
Poseu la billeta en un forn i poseu-la al forn durant 15 minuts. Superviseu acuradament la preparació del plat, si passa massa temps, les ametlles es tornaran negres i es podran cremar.
4
Bulliu bròquils i pastanagues durant diversos minuts en aigua bullent i salada. Poseu el filet de salmó en un plat, poseu-hi les verdures bullides al costat, condimenteu-ho amb salsa de taronja. Podeu decorar el plat amb herbes ben picades o rams de julivert.