Vitamina i postres saludables. Aquesta melmelada es pot donar a nens a partir d’un any i mig. Fàcil, saborós i com a casa. Tot just el que necessita una mica de dolça.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de desguàs,
- - 320 ml d’aigua (250 ml per cuinar prunes i 70 ml per agar-agar),
- - 470 g de sucre (400 g de melmelada i 70 g de desemmotllament),
- - 2, 5 g d’àcid cítric,
- - 10 g d'agar-agar.
Manual d’instruccions
1
Esbandir, eixugar i buscar les prunes Poseu les prunes en una paella, aboqueu-hi 250 ml d’aigua, poseu-ho a foc petit, cuineu-ho uns 30 minuts fins que estigui totalment suavitzat.
2
Netegeu les prunes toves per un tamís (podeu fer servir una batedora si voleu) fins que quedi suau. Transferiu el puré de patates resultant de nou a la cassola, afegiu 400 grams de sucre i 2, 5 grams d’àcid cítric, barregeu-ho bé, cuineu-ho a foc lent durant mitja hora més.
3
En una tassa petita poseu agar-agar, que s’omple d’aigua (és desitjable que l’aigua estigués a temperatura ambient) i deixeu-ho durant 15 minuts.
4
Afegiu l’agar-agar a la cassola al puré de pruna, barregeu-ho i coeu-ho durant tres minuts més.
5
Cobriu el formulari amb un full de pergamí, sobre el qual aboqueu amb cura la massa de pruna. Deixeu refredar a temperatura ambient. Després que la massa de pruna s’hagi refredat completament, poseu-la a la nevera durant dues hores.
6
A continuació, traieu la melmelada de la nevera, talleu-les a daus petits o tires, enrotlleu el sucre i tracteu els nens.