Una recepta senzilla i saborosa per a un resident dels mars vietnamites: pangasius de Gordon Ramsay.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 2 porcions:
- Filet Pangasius - 2 peces;
- Oli d’oliva;
- Farina - mig got;
- Part blanca del porro;
- Tomàquet - 1 gran;
- Carbassó / carbassó - 1 petit;
- Julivert;
- Llimona
- Farigola - 2 branques;
- Clove d'all;
- Sal i pebre negre al gust.
Manual d’instruccions
1
Rentar el filet de pangasius, assecar-lo amb tovallons, enrotllar-lo amb farina i fregir en oli per les dues cares (uns 7 minuts per cada costat). Poseu els tovallons per deixar l'excés de greix.
2
El porro tallat per la meitat, esbandit, tallat a tires. Tallem els carbassons a daus petits. Tomàquet: en cercles. Fregiu les verdures en oli d’oliva fins que siguin mig cuites. Picar ben fina el julivert i els alls.
3
Greixeu la làmina amb oli, poseu el filet, sal i pebre. Poseu-hi rodanxes de tomàquet, palla de porro, alls, cubells de carbassó, cobriu amb un segon filet, sal. Espolseu amb julivert, poseu una llesca de llimona, un raig de farigola.
Enrotlla el paper amb un sobre i posa-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 25 minuts.
Quan serveix, talleu-la en dues parts.
Bona gana!