Intenta cuinar aquest guisat, combinant els aromes de diferents tradicions culinàries. Les espècies orientals, els moniatos i les fruites són perfectes per a la carn de porc. Un plat lateral lleuger és una amanida verda.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 cda oli vegetal;
- - 4 peces de filet de porc de 140 g cadascuna;
- - 1 ceba vermella;
- - 2 api pecíol;
- - 400 g de moniato;
- - 150 suc de nabiu (amb sucre);
- - 150 ml de brou de pollastre;
- - 1 pecíol de gingebre;
- - 1 cda melmelada de taronja;
- - 1 cda xerès sec;
- - 1 cullerada Xinès condimentat "5 espècies";
- - 2 estrelles d’anís;
- - 4 dits de tomàquet;
- - sal i pebre al gust;
- - cebes verdes per a la decoració.
Manual d’instruccions
1
Prepareu els ingredients. Picar la ceba en picat. Picar l'api amb un dau mitjà. Pica trossejar el yam. Dits de tomàquet tallats longitudinalment a quarts. Peleu i piqueu el gingebre a tires fines.
2
Escalfeu oli en una cassola o cassola resistent al calor. Poseu els trossos de porc i salteu-los durant 3-4 minuts per cada costat. Transferiu la carn a un plat i reserveu-ho una estona.
3
Poseu la ceba i l'api a la mateixa paella i cuineu-ho durant 2-3 minuts, tot remenant a foc mig. Afegiu els moniatos (moniato), tapeu i guiseu les verdures durant 3-4 minuts fins que estiguin toves.
4
Aboqueu el suc de nabiu, remenant, el brou, el xerès, poseu el gingebre, la melmelada, condimenteu "5 espècies", anís, sal i pebre al gust. Porteu a ebullició i torneu el porc de nou a la cassola amb la salsa resultant. Tapar i coure a foc lent durant 15 minuts.
5
Afegiu els tomàquets, torneu-ho a tapar i coeu-ho 5 minuts més. Els tomàquets haurien de tornar més suaus, però no perdre la forma. Proveu si hi ha prou gust al plat i serviu-ho, ruixat amb ceba verda picada.