L’amanida de borovitxí és molt senzilla, però saborosa. El seu element més destacat és una presentació interessant i, per descomptat, els bolets de porcini. Però si no teniu l’oportunitat de cuinar una amanida amb bolets de porcini, en podeu prendre’n qualsevol altra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de bolets de porcini;
- - 100 g de maionesa;
- - 1 patata;
- - 1 ceba;
- - 1 cogombre escabetxat o adobat;
- - 2 ous;
- - mig grapat de cebes verdes;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - enciam, julivert, anet, pebre, sal.
Manual d’instruccions
1
Preneu els bolets de porcini congelats. Els bolets, els bolets i els champignons són adequats per a una amanida, però han de ser frescos. Descongelar els bolets a temperatura ambient. Fregiu-les en oli vegetal amb les cebes picades fins que siguin cuites. Deixeu un bolet intacte per decorar-lo. Sal al gust.
2
Bulliu els ous i les patates a la pell, refredeu-los, peleu-los. Fregueu les patates a una ratlladora i dividiu els ous en rovells i esquirols i piqueu-los per separat. Picar finament el cogombre i les cebes verdes.
3
Poseu enciam en un plat, poseu-hi un anell metàl·lic al damunt. Poseu les patates cutre a la part inferior, pebre, sal. Lubrica amb una fina capa de maionesa. La segona capa són les cebes verdes, després el cogombre adobat, els bolets fregits amb les cebes, els rovells aguts. L’última capa són les clares d’ou. Greixeu cada capa amb maionesa!
4
Traieu l’anell. Guarniu l’amanida amb bolets a la meitat, julivert i anet.