El símbol del proper 2018 és un gos. I aquesta amanida serà molt útil a la taula de vacances de Cap d'Any.
Tria la teva recepta
Productes:
- filet de pollastre - 250 g;
- champignons - 200 g;
- ous - 5 unitats;
- pastanagues - 1 peça.;
- formatge dur - 100 g;
- poma - 1 unitat.;
- maionesa - a gust;
- olives negres - 2 peces.;
- te negre (1 culleradeta per cada 100 ml d’aigua);
Primer prepareu els productes necessaris per cuinar. Bulliu els ous, el filet de pollastre, ho refredeu tot. Rentar les pastanagues, bullir, tallar-les a daus petits.
Rentar els bolets, enganxar-los amb una tovallola de paper i tallar-los a rodanxes fines. Fregiu els bolets preparats sobre un oli vegetal amb l'afegit de sal fins que estigui tot cuit.
Bulliu aigua i feu un te fort.
Bulliu el filet de pollastre i després el dividiu en fibres.
Per a aquesta amanida, cal separar els rovells de les proteïnes. Necessitem esquirols per decorar el plat i picem finament els rovells i els afegim al filet. Remeneu el formatge i incorporeu-lo a l'amanida.
Peleu la poma, piqueu-la amb un cub. A continuació, afegiu els bolets fregits, les pastanagues, poseu sal i altres espècies al gust. Condimentem l’amanida amb maionesa i barregem bé.
La maionesa no ha de ser gaire, la massa no ha de ser molt seca per fer que el cadell sigui còmode.
Remeneu la proteïna en una ratlladora fina, dividiu-la en 4 parts, poseu una part en un bol a part i tireu-hi un te fort (sense fulles de te) durant 10 minuts. Com més fort es faci el te, més fosca serà la proteïna.
Poseu l’amanida al plat, formeu el cos, les cames i el morrió del gos.
Part superior amb esquirol blanc per decorar el cos i el cap i proteïnes marrons tenyides: potes, cues i orelles.
A partir d’olives es forma un nas i ulls. Escalfeu l’amanida a la nevera i serviu a la taula festiva.