La verat és un peix meravellós. No és tan car i els plats són molt gustosos. Si no heu provat el kebab del verat, ha arribat el moment de cuinar-lo a la planxa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4 verat,
- - 8 grans d'all,
- - 4 cullerades. cullerades de suc de llimona
- - 5 cullerades. cullerades de oli de gira-sol vegetal o inodora,
- - 1 cda. una cullerada de sucre
- - sal i pebre negre al gust.
Manual d’instruccions
1
Netegeu la verat dels costats, esbandiu bé, deixeu-la sencera. Si voleu, talleu el peix a rodanxes.
2
Per coure el peix a la brasa, cal coure una adob. Renteu les llimones i tireu-ne 4 cullerades. cullerades de suc. Tritureu els grans d'all de la manera que sigui convenient (podeu prendre més all al gust). Combina all amb suc de llimona, oli vegetal, sucre, sal i pebre negre. Remeneu el peix amb la marinada resultant. Si el verat es tallava a rodanxes, poseu-lo a la marinada i barregeu-ho. Deixeu marinar el peix dues hores.
3
Al cap de dues hores, prepareu les brases. Treu la verat i poseu-la amb cura a la broqueta (com es mostra a la foto). Si la verat està tallada a rodanxes, coure-la sobre un bastidor de filferro. Si es vol, es poden fregir trossos de peix en broquetes, a qui és més convenient.
4
Cuinem el peix a les brases durant deu minuts. Serviu en un plat gran. Abans de servir, guarniu les broquetes amb herbes fresques i anelles de llimona.