Sotnik és una delicadesa russa original. La majoria de les persones, quan senten la paraula "Sotchnik", recorden automàticament el pastís de formatge cottage, que es ven a gairebé totes les botigues. Però un expremador casolà és una altra cosa i hi ha moltes maneres de cuinar-lo. Per exemple, podeu fer un espremedor amb farina de civada sana.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 100 g de farina;
- - 80 g de prunes;
- - 300 g de kefir;
- - un ou;
- - 80 g de nous;
- - 1 cda. una cullerada d’oli vegetal;
- - 100 g de farina de civada;
- - 40 g de llet
- - mel.
Manual d’instruccions
1
Bulliu 100 grams de farina de civada en una petita quantitat de llet.
2
Per al farcit, picar finament la pruna en remull en aigua tèbia. Transferiu les prunes a un bol, afegiu les nous trossejades, aboqueu-hi generosament la mel de til·la (es pot fer servir la mel a gust). Agitem bé la massa resultant i afegim una mica de sal.
3
Combina la farina de civada bullida amb el farcit preparat, barregeu-ho i deixeu-lo en infusió.
4
Aboqueu el kefir en un bol a part, bateu en un ou, barregeu-ho, afegint-hi progressivament la farina. En una paella escalfada greixada amb oli, coure les creps de la barreja resultant.
5
Poseu les creps en un plat, afegiu el farcit preparat per a cadascuna i remeneu amb cura. Escampar-hi sucre en pols.