Us ofereixo una recepta senzilla per elaborar sucs guisats de col. Els productes d’aquest plat sempre es trobaran a la nevera.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - col - 1, 5 kg;
- - ceba - 3 peces.;
- - pastanagues - 3 peces mitjanes;
- - pebre dolç - 2 - 3 peces;
- - suc de tomàquet - 200 gr;
- - aigua o brou - 100 - 150 gr;
- - més rast. oli - 150 ml.;
- - sal, espècies, herbes - al gust.
Manual d’instruccions
1
Tritureu la col. Escalfem la cassola, abocem 100 ml d’oli vegetal, posem la col en una paella prèviament escalfada i fregim fins que estigui daurat. En el procés de fregir, afegiu sal al gust. Mentre es fregeix la col: peleu les cebes, les pastanagues, els pebrots. Poseu la col fregida en un bol.
2
Posem la cassola a foc lent, hi aboquem 50 ml d’oli vegetal. Tallem les cebes a mitges anelles, les tres pastanagues a una ratlladura gruixuda i les posem a la cassola. Fregiu-ho durant 7 minuts, després afegiu-hi el suc de tomàquet, fregiu-ho durant 5 minuts més. Mentrestant, tallem el pebrot i l’afegim al sofregit, afegim també les espècies i fregim durant 2 minuts.
3
Agafem la col fregida i la posem a la paella: barregem, afegim el brou i sofregim la col fins que estigui tendra. Afegiu les verdures. La col guisada en una paella ja està a punt. Es pot servir amb crema agra.
Pareu atenció
El gust de la col guisada depèn de la qualitat del tomàquet.
Consells útils
Si el suc de tomàquet agre agregar 0, 5 a 1 cullerada. sucre, així que serà molt més saborós.