La sopa al pa és un plat tradicional de la cuina txeca, que tots els turistes que visiten la República Txeca són feliços de degustar. Per gaudir d’aquesta sopa, no cal anar de llarg viatge. Per a aquest plat necessiteu els aliments més habituals.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- pa rodó de pa de sègol
- -300 grams de porc o vedella
- -100 grams de mantega
- -100 grams de farina
- espècies de sal, marjoram
- - brou de vedella (dos litres)
- tres falques d'all
- ceba
Manual d’instruccions
1
Necessitarem una paella amb el fons gruixut. Peleu i renteu els alls i la ceba. Talleu les verdures a trossos petits. Fondiu 50 grams de mantega i fregiu-hi els alls i les cebes.
2
Talleu la carn a trossos petits i afegiu-los a les verdures. Remeneu-ho tot durant quinze minuts. Aboqueu el brou de carn en una olla i deixeu-ho bullir uns vint minuts a foc lent.
3
Afegiu les patates pelades i picades. Agafeu la resta de mantega, foniu-la en una paella, tireu-hi la farina i fregiu-la fins que estigui ben daurada. Afegir a la sopa i coure fins que les patates siguin cuites. Introduïu les espècies a la sopa.
4
A un rodó de farina de sègol, talleu-ne amb cura la part superior. Amb una cullera, seleccioneu la molla, intentant no danyar les parets laterals. Posem el pa preparat durant cinc minuts al forn amb una temperatura de 180 graus. Això es fa de manera que el pa no es suavitzi immediatament de la sopa. Aboqueu la sopa al brioix, o millor dit, imposeu-la. Al cap i a la fi, hem obtingut una sopa de gulaix rica i espessa.
Pareu atenció
Les sopes de pa de la cuina txeca són variades per ingredients.
Consells útils
La sopa de pa en txec és adequada tant per a taules quotidianes com festives.
Va bé amb la cervesa.
Una porció: una fulla de pa. És convenient quan coneixeu el nombre de convidats.