La carbassa no només és un magatzem de vitamines i antioxidants naturals, sinó també l’amic més fidel en la lluita contra l’excés de pes. Doncs bé, el puré de sopa de carbassa farà les delícies dels gourmets més sofisticats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- carbassa - 800 g;
- musclos (congelats) - 200 g;
- llet 1, 5 - 2, 5% - 200 ml;
- aigua
- arrel de gingebre - 1-2 centímetres;
- pebre negre mòlt (al gust);
- sal;
- munt d’anet.
Manual d’instruccions
1
Renteu bé la carbassa, peleu-la i talleu-la a trossos grans, fregiu les llavors amb una cullera. Submergeix en una olla d’aigua i cou a foc mitjà durant 15-20 minuts. Al final, afegir una mica de sal.
2
Esbandiu els musclos prèviament descongelats, afegiu aigua, sal i bulliu en una paella independent fins que bulli.
3
Retireu la carbassa acabada de la cassola i deixeu que es refredi lleugerament. Mentrestant, talleu el gingebre a rodanxes.
4
Batem la carbassa refredada amb una batedora amb llet i gingebre, afegim sal i pebre al gust. Aboqueu la sopa acabada en un plat, guarniu-ho amb musclos i anet. Bona gana!
Pareu atenció
Si la carbassa és massa dura, pot trigar una mica més a coure.
No excediu amb la quantitat de gingebre, que pot donar a la vostra sopa una amargor.
Consells útils
En servir, es poden afegir crutons o cruixots al plat.