Tirasidzushi (baradzushi) s’assembla de forma remota al pilaf, en cas contrari, aquest plat es pot anomenar "sushi cruixent". Aquest tipus de sushi se serveix tradicionalment en un plat, que s'aboca abundant amb llesques de truita, verdures i diversos mariscs.
Tria la teva recepta
Tirasizushi amb calamar
Ingredients
- 200 g de carn de calamar bullida;
- 1 tassa d’arròs bullit;
- 1 ceba;
- 4 cullerades. cullerades de salsa de soja;
- 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
- pebre.
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, fregiu-la amb oli vegetal. Talleu la carn de calamar a tires petites.
Poseu l’arròs en un plat, ruixeu-hi les cebes fregides, poseu-hi rodanxes de calamars a sobre, aboqueu-hi salsa de soja, pebre al gust. El plat ja està a punt.
Tirasizushi de gambes
Ingredients
- 1 got d’arròs bullit;
- "rovet" de gambes en conserva de 200 g;
- 2 cda. cullerades de salsa de soja;
- 1 cda. una cullerada de brou de pollastre;
- un munt de cebes verdes;
- 1 culleradeta d’arrel de gingebre mòlta, vinagre d’arròs, oli de sèsam.
Peleu les gambes, piqueu-les. Picar les cebes verdes. En una batedora, bateu la salsa de soja amb brou de pollastre i oli de sèsam. Afegiu vinagre d’arròs a la barreja, barregeu-ho fins que quedi suau.
Transferiu l’arròs a un plat de sushi, salpebreu de gambes, aboqueu-hi la salsa de soja resultant, salpebreu amb ceba verda i gingebre mòlt.