La rebosteria com molts dolços. Per això, us ofereixo un pastís "Napoleó" delicat i remullat amb plàtans. Sorprèn als teus éssers estimats i cuina’ls aquesta deliciosa delícia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - rebosteria: 500 g;
- - llet - 500 ml;
- - suc de llimona - 50 g;
- - plàtans - 3 peces.;
- - sucre - 700 g;
- - farina - 1 got;
- - mantega - 300 g.
Manual d’instruccions
1
Després d’haver agafat pastisseria de brioix, dividiu-la en 2 capes idèntiques. Poseu-les sobre safates cobertes de paper pergamí i poseu-les al forn, la temperatura de 180 graus, durant un quart d’hora.
2
Mentrestant, feu crema per a la futura coca. Aboqueu la farina en una paella lliure adequada, després de passar-la per un tamís. Afegiu-hi sucre granulat. Escalfeu la barreja resultant fins que s’escalfi. Introduïu la mateixa llet freda. Barregeu-ho tot com cal, és a dir, perquè no quedi ni un sol tros. Porteu aquesta massa a ebullició, deixeu-la refredar lleugerament i barregeu-la amb mantega suau. Bateu la nata fins que es faci espessa, i després tapeu-la amb un film aferrat.
3
Refredeu lleugerament la massa al forn i dividiu cada tros en 3 pastissos. Torna al forn, però només durant 5 minuts.
4
Després de treure la pell de la superfície dels plàtans, talleu-los amb un ganivet a cercles. Espolseu la fruita triturada amb el suc espremut de la llimona.
5
Prenent un pastís de la massa, greixeu-lo amb la crema resultant. Sobre aquesta massa, poseu els plàtans picats en cercles. Repetiu aquests passos fins arribar a l’últim pastís. Després d’aplicar-li la crema, espolseu-la amb molles de la massa al forn. D’aquesta forma, la coca Napoleó hauria de romandre al refrigerador durant tota la nit.
6
Es pot servir a la taula un postre remullat. Coca "Napoleó" amb plàtans ja està a punt!