Un bonic pastís en forma de cor és un excel·lent regal adequat per als teus éssers estimats el dia de Sant Valentí. Per als principiants, pot semblar difícil coure un pastís amb una forma complicada, però no ho és. Hi ha diverses maneres ràpides de fer un pastís en forma de cor.
Tria la teva recepta
Opció número 1: formulari especial
La manera més assequible de fer un pastís en forma de cor és coure un pa de pessic al marc adequat. El plat pot ser de silicona, ceràmica, desmuntable o ajustable. Per cuinar, és desitjable utilitzar un formulari amb els costats alts, i després el pastís resultarà alt. Si el formulari no té una llanta elevada, podeu coure 2-3 coques. Fins i tot els rebosters experimentats aconsellen, amb una forma baixa, fer bordes a partir de diverses capes de paper.
Podeu coure una galeta segons la vostra recepta preferida. Si no n'hi ha, llavors es produirà un pastís exuberant i saborós si utilitzeu els productes següents:
- 4 esquirols;
- 4 rovells;
- vinagre - 1 tsp incompleta;
- sal - un polsim;
- sucre granulat - 120 g;
- oli vegetal - 30 g;
- llet - 40 g;
- vanilina o suc de llimona al gust.
Les proteïnes refrigerades es combinen amb sal i una picada, batent fins que es dobli el volum. Sense apagar la batedora, s’aboca el sucre a parts i es bat a una massa densa. Després de la batuda, es couen la farina, els rovells, una barreja de llet i mantega. S’aboca la massa acabada en un motlle, la mida aproximada dels quals és de 18 a 20 cm. Es cou durant 35-38 minuts en un forn preescalfat a 200 graus.
Si afegiu una mica de colorant alimentari vermell a la massa de galeta, podeu coure un pastís inusual per al dia de Sant Valentí al vellut vermell.
Opció número 2: Tallar de dues galetes
Si no hi ha cap forma preparada en forma de cor amorós i, per algun motiu, no hi ha cap voluntat d'adquirir-la, aleshores podeu crear un pastís a partir de 2 galetes preparades. En aquest cas, coure un pa de pessic en forma de quadrat, el segon en forma de cercle. A més, el diàmetre d'una galeta rodona de la seva mida hauria de ser igual al costat de la plaça. Talleu el cercle exactament per la meitat, gireu la galeta quadrada i esdevingueu en forma de rombe. Poseu les meitats del galet rodó als dos costats superiors del quadrat, la forma plegada començarà a semblar-se a un cor.
Podeu decorar el pastís amb un màstic de melmelat preparat o una crema de “gelat”, que resulta delicada, saborosa i manté la seva forma perfecta. Per preparar la crema "gelat", utilitzeu els ingredients següents:
- llet - 380 ml;
- sucre - 150-180 g;
- ou - 1 u.;
- nata 33% - 1 tassa;
- mantega (contingut en greixos del 82, 5%) - 100 g;
- midó - 2-3 cullerades. l
Per començar, el midó es barreja amb sucre i ous, fregant-se amb cura en una emulsió. Escalfen la llet en estat calent, després l’abocen en parts a la barreja d’ou i sucre, evitant que es coaguli. Es posa la mescla a foc petit i es bull fins que quedi una crema espessa. Es converteix en una crema, que es refreda bé i, a continuació, la mantega suavitzada i la nata batuda s’embolcallen per parts.
Opció número 3: dibuixa un pastís de cor
Si el triat no t’importa tastar merengues amb crema, aleshores en poc temps podràs coure un pastís Pavlova en forma de cor. Utilitzeu paper de forn i un senzill llapis. Dibuixa sobre paper no com és habitual un cercle, sinó un cor gran. Donant la volta al paper, comenceu a omplir el formulari resultant amb proteïnes batudes, recordant deixar un forat al mig per omplir-lo de nata i fruita.
La clàssica recepta de pastissos Pavlova inclou els productes següents:
- 4 clares d'ou
- sucre glaç –200 g;
- midó de blat de moro - 1 cullerada;
- vinagre blanc - 1 cullerada
Les proteïnes refrigerades es baten amb vinagre i midó, abocant-se progressivament sucre glaç. El resultat és una massa densa de blanc bullent. Per a la crema, podeu utilitzar nata batuda amb un contingut de greix en sucre del 33%. Decoreu el pastís Pavlova més deliciós amb fruites i fruits dolços brillants i dolços.