A la infància, les dones de rom eren una delicadesa per a nosaltres, que no sempre ens podíem permetre. Les impregnacions eren xarop natural amb rom, fragant i molt saborós. Ara a la venda ja estan lluny d’aquest tipus. El millor és coure una dona de rom a casa i fer-la al vostre gust.
Tria la teva recepta
Per preparar l’àvia de vainilla, necessitem abastir els següents aliments i espècies:
- 1 tassa de farina
- 2/3 tassa de sucre
- 2 cullerades de crema agra
- 8 ous
- 2 gr. sucre vainillat
- 1 cda. sucre en pols
- 1 cda. una cullerada de mantega, baies i fruites.
Prepareu fruites de fruita i fruites per a la decoració. Jo rento les baies sota aigua corrent i les asseco, les rento les fruites, les netego, si cal, i les tallo a trossos. Tamisar la farina a través d’un tamís finíssim. Tot el sucre es barreja amb el sucre de vainilla. Rentem bé els ous, els assequem i els dividim en una barreja de sucre.
Fem un bany de vapor, escalfem la barreja a 40-50 graus i comencem a batre. Eliminar del vapor, refredar a temperatura ambient, sense parar de batre. A continuació, afegiu la crema agre i espessa, remeneu, repartiu la farina i amasseu la massa. Prenem la forma ondulada, la greixem densament amb oli suau cuit i salpebrem amb farina.
Repartim la massa acabada en un motlle i enfornem a una temperatura de 180 a 200 graus durant 30-40 minuts. Traiem l’àvia acabada del forn i la deixem refredar. Després que el producte s’hagi refredat, ruixeu-lo amb sucre glaç. Decoreu-les amb baies o rodanxes de fruita per sobre.