Per als amants del formatge, ara hi ha una gran selecció de varietats als prestatges i mercats. Però no és difícil fer el formatge a casa. Resultarà tan deliciós que la vostra família després de tastar el formatge ja no voldrà menjar una botiga. Proveu a fer formatge casolà i el resultat us agradarà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Formatge cottage - 1 kg
- Llet - 1 litre
- Mantega - 150 g
- Ou: 1 peça
- Sal - 1, 5 culleradetes
- Soda - 1 culleradeta
Manual d’instruccions
1
Poseu el formatge cottage en un cassó, ompliu-lo amb llet, remeneu. Col·loqueu l'olla a la cuina i deixeu-ho bullir, sense parar de remenar. Coure durant 10-15 minuts a foc lent, sense deixar d’interferir.
2
Poseu un tros de gasa en un colador i doblegueu-ne la massa resultant. Deixeu escórrer tot el líquid.
3
A continuació, col·loqueu de nou la massa colada a la cassola, bateu l’ou amb una batuda, afegiu-hi mantega suau, sal i refresc (no extingueu la sosa!).
4
Agiteu-ho tot bé, poseu-ho a la cuina, deixeu-ho bullir i coeu-ho durant 15 minuts a foc lent, remenant contínuament.
5
Greixeu un motlle per fer formatge casolà amb mantega, poseu-hi la massa refredada a dins, tapeu-la amb tapa o placa i refrigereu-la durant la nit. L’endemà al matí, un deliciós formatge casolà ja està a punt per menjar!
Consells útils
El formatge cottage per al formatge no ha d’estar massa humit. És millor comprar al mercat formatge casolà sec i lleugerament cruixent.