Els primers plats són una part necessària del menú del dinar. És especialment important menjar-ne en època de fred. Si voleu provar alguna cosa nova i inusual, aleshores la sopa cremosa amb bolets segur que podreu diversificar la vostra dieta diària. Aquest plat té un gust delicat agradable i és molt senzill de preparar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - bolets de xampany - 0, 5 kg;
- - porro - 150 g;
- - pastanagues - 1 peça.;
- - patates - 2 peces.;
- - all - 1 dent;
- - crema amb un contingut de greix del 10% - 100 ml;
- - formatge processat - 150 g;
- - oli vegetal (és millor prendre oliva) - 2 cullerades. l.;
- - pebre mòlt negre;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu el porro sota aigua corrent i talleu-ne les fulles verdes. Talleu la resta de cercles blancs en cercles. Peleu les pastanagues i les patates. Piqueu les pastanagues en una ratlladura gruixuda i talleu les patates a daus petits. Renteu els bolets i talleu-los a daus petits. Traieu la pell de la dent d'all i trossegeu-la amb un ganivet o aixafeu-la amb una premsa
2
Agafeu una paella i escalfeu-la. Aboqueu-hi l’oli vegetal (d’oliva) i poseu-hi primer les tasses de porro, fregiu-les durant 2-3 minuts i, a continuació, afegiu-hi les pastanagues ratllades i fregiu-les fins que estiguin mig cuites durant uns 5 minuts.
3
Poseu els bolets i els alls picats en una paella. Barregeu-ho tot, afegiu pebre mòlt negre a gust i cobriu. Reduïu la temperatura a mitja i feu-ho a foc lent durant 7-8 minuts.
4
Després d’això, traslladeu el contingut de la cassola a una cassola o a una cassola petita, afegiu-hi cubs de patata, aboqueu 1 litre d’aigua, porteu-ho a ebullició, salgueu-ho i coeu-ho sota la tapa durant 10 minuts.
5
Un cop passat el temps, poseu el formatge fos en un guisat i coeu-ho durant 5 minuts més, sense parar de remenar constantment fins que tot el formatge i l'aigua es converteixin en una consistència homogènia. Aboqueu-ne la crema i deixeu-ho bullir. A continuació, traieu el raig de la cuina i deixeu-ho a muntar sota la tapa tancada durant 10-15 minuts.
6
La sopa cremosa amb bolets es pot servir a la taula, abocant racions a plats profunds. I podeu moldre amb una batedora submergible, convertint-la en un puré de sopa.