A qui no li agraden els pastissos, sobretot els dolços? Crec que n’hi ha pocs. Us aconsello coure un pastís de baies amb xerès. Segur que us agradarà i ho cuinareu una i altra vegada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 1, 5 tasses;
- - pols de cocció per a la massa - 1 culleradeta;
- - sal - 1 culleradeta;
- - soda - 0, 25 culleradeta;
- - nou moscada - 1 pessic;
- - xerès - 0, 5 tasses;
- - suc de taronja - 0, 25 gots;
- - mantega - 230 g;
- - sucre - 1 tassa;
- - sucre glaç - 2 cullerades;
- - ou - 2 unitats;
- - baies - 3 gots.
Manual d’instruccions
1
Per tant, primer heu de fer una massa per al futur pastís de baies. Barregeu en una tassa ingredients com la farina, la pols de cocció per a la massa, la sal, la soda enfarinada i la nou moscada. Barregeu-ho tot bé. A continuació, en un altre bol combinar el xerès i el suc de taronja. Agafeu un altre bol i bateu-hi 200 grams de mantega i sucre. Un cop batuda la barreja, afegiu-hi els ous i barregeu-ho tot. Afegiu allí xerès barrejat amb suc de taronja, però no de forma immediata, sinó gradualment, és a dir, en dues dosis dividides. Resta connectar-ho tot amb una massa de farina. Aboqueu-lo suaument, mentre remeneu constantment. Ara amassem la massa.
2
La forma en què farreu el pastís s’ha d’engreixir amb mantega. A la superfície greixada del formulari, poseu-hi la massa resultant i, respectivament, les baies. Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi el pastís durant 20 minuts.
3
Passats els 20 minuts, redueix la temperatura del forn de 200 graus a 170. Retireu el pastís i greixeu-lo amb mantega. A continuació, espolseu sucre en pols a la seva superfície i poseu-ho a coure de nou, només durant un quart d’hora. Passat el temps, traieu la cocció i deixeu-la refredar. El pastís de xerès ja està a punt!
