Després d'haver provat samoses almenys una vegada, sens dubte voldreu cuinar-les. Com a farcit, podeu utilitzar qualsevol fruita. També podeu fer creps. Es tracta d’un àpat saludable que requereix un mínim d’esforç. La seva aroma cridarà a la cuina a tots els seus éssers estimats.
Tria la teva recepta
Ingredients per a la massa:
• farina de blat - 4 tasses, • oli vegetal - 4 cullerades. culleres
• sal - 0, 5 cullerades. culleres
• aigua (tèbia) - 1 tassa.
Ingredients per omplir fruites:
• panses i fruites confitades - 1 tassa, • taronja - 1 peça, • poma - 2 peces, • sucre - 100 gr., • gingebre mòlt, sec 1 culleradeta, • canyella 0, 5 culleradetes.
Com cuinar samoses
En un bol, poseu un got de farina, sal i aboqueu-hi aigua. Remenar i suavitzar la massa. Afegir l’oli vegetal. A continuació, afegiu les 3 tasses restants de farina.
Amassem la massa fins que estigui suau. No ha de ser molt fresc, elàstic. Enrotlla la massa en una pel·lícula i deixa-la reposar durant 30-40 minuts.
Talleu les pomes i la taronja a daus petits amb la pela. Poseu la cassola al foc, afegiu-hi un parell de cullerades d’oli vegetal i fregiu les espècies. Afegiu fruita i sucre.
Coure el farcit fins que el sucre es dissol i el líquid s’evapora. A continuació, afegiu la fruita confitada i les panses. Refredar el farcit.
Rotlleu la massa en forma de botifarres, talleu-les a coques idèntiques i enrotlleu-les en forma de forma oval. Després talleu el pastís per la meitat i feu un sobre (bossa). Poseu el farcit i tanqueu la "coleta".
Fregiu les salses en oli fins que estiguin daurades per les dues cares o feu-ho al forn durant 15 minuts a 180 graus.
Espolseu la samosa acabada amb sucre en pols.
Ingredients per a bunyols:
• carbassó 600 grams (1 part)
• patates 600 grams (1 part)
• formatge dur (sense ren) 100-150 gr.
• farina de blat o cigró 3-4 cullerades. culleres
• sal i pebre
• cúrcuma 1 cullerada
• espècies (opcional)
• fregir oli
Com cuinar creps
Renteu les verdures i peleu-les. Després, traieu les llavors del carbassó.
Remeneu les patates i els carbassons en una ratlladora gruixuda i barregeu-ho. Afegiu-hi sal i deixeu-ho reposar 10 minuts perquè el suc destaqui i tireu-ho. Afegiu-hi pebre, cúrcuma, espècies, formatge ratllat i farina. Col·loqueu els bunyols amb una cullera en una paella amb oli escalfat i fregiu-los pels dos costats. Espolseu amb herbes fresques.