El iogurt és un gust saborós i saludable que agraden tant a nens com a adults. Tot i això, els productes de la botiga no sempre poden agradar amb qualitat i gust. L’abundància de conservants, sucre, espessidors, aromatitzants, colorants indica la antinaturalitat dels iogurts adquirits. Per no renunciar al vostre producte de llet fermentat preferit, val la pena dominar la recepta més senzilla per fer iogurt casolà sense fer servir un fabricant de iogurt.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 litre llet pasteuritzada o al forn;
- - 1-2 gerres de iogurt natural (sense additius) o de pasta de farmàcia;
- - una petita paella metàl·lica;
- - una cullerada.
Manual d’instruccions
1
Per fer un iogurt natural, bulliu la llet. El millor és escalfar-lo ja a l’envàs en el qual fermentareu el producte. Pot ser una petita cassola de metall. Deixeu refredar la llet, en aquest moment heu d’aconseguir un iogurt natural de la nevera o diluir el llevat segons les instruccions.
2
La llet ha de refredar-se fins a 40 graus, comprovar la temperatura baixant el dit en el líquid. La temperatura ha de ser còmoda. Afegiu el iogurt de les gerres a la llet; podeu prendre un pot o dos, tot depèn de les preferències del gust. O llevar si en feu servir. El iogurt no ha de tenir fred perquè la llet no es refredi més del necessari.
3
Remeneu bé la llet, tapeu la cassola amb la tapa i emboliqueu-la amb una tovallola. Per fermentar el iogurt sense un fabricant de iogurt, heu de posar un recipient amb massa en un lloc càlid. Per exemple, al costat d’una bateria. O al microones, només tanca la porta per això: en un espai limitat, la llet es refredarà més lentament.
4
Remullar el producte durant almenys 6-8 hores. Podeu deixar el iogurt fermentat de nit a nit per servir un deliciós i veritablement saludable esmorzar.
5
Després de la fermentació, barregeu el iogurt. Si s’han seguit totes les recomanacions, resultarà gruixut i tendre.
6
Podeu utilitzar el iogurt natural resultant per a la fermentació. Per fer-ho, deixeu 150 g o més del producte a la nevera després de cuinar-lo, tancant bé la tapa. Fermentar iogurt repetidament, cada vegada que separe una determinada proporció del cuit, es pot 3-4 vegades. Aleshores, haureu de prendre un iogurt nou sense additius a la botiga ni a la pasta de terra.
Pareu atenció
La vida útil del iogurt casolà no és superior a 3-4 dies. Tanmateix, amb seguretat, vosaltres i els vostres éssers humans gaudireu de la recepta cuita tant que el producte no ha de guardar-se gaire temps.
Consells útils
Podeu menjar iogurt casolà preparat sense un fabricant de iogurt sense additius. I podeu barrejar un producte llet fermentat amb melmelada, melmelada, suc natural, trossos de fruita, baies.