Els entrepans servits a la taula festiva han d’estar decorats de bon grat. I els entrepans quotidians semblaran més apetitosos si la vostra imaginació i coneixement d'algunes regles culinàries participen en el procés de cuina.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - productes de fleca;
- - oli;
- - salses;
- - refrigeris;
- - ous;
- - verdures;
- - verds.
Manual d’instruccions
1
Per començar a fer entrepans, començar per preparar la base de pa. Recordeu que s’ha de mantenir al mínim el temps que va des de la preparació fins a la servició per evitar que es molli i es mulli. Sigui quin sigui el tipus de pa que trieu, la rodanxa no ha de ser més grossa d’1 centímetre. Els productes d’ahir es consideren millor com a base de pa, ja que es tallen millor i, per tant, no es deformen. És aconsellable eliminar l'escorça. Per fer la base del formulari original, utilitzeu talladors de galetes. Quan utilitzeu com a refrigeri els aliments grassos, preferiu el pa de sègol. Per a altres tipus d’aperitius s’adapta bé un pa o un blat. A més, els entrepans oberts als grollers i els cruixots semblen bonics.
2
El següent pas per fer un entrepà és cobrir la base de pa amb una capa de mantega. Per obtenir una capa suau, utilitzeu oli suau. Si esteu elaborant entrepans amb peix o caviar, talleu la mantega congelada en rodanxes uniformes, boniques i poseu-la només a un costat o al centre de l’entrepà. Si utilitzeu un refrigeri baix en greixos, batu la mantega amb el rave de picant, la mostassa de taula o una salsa que s’adapti al vostre gust, apliqueu-lo a les vores del pa amb una bossa de pastisseria amb una broqueta decorativa. Tomàquet i oli verd semblen especialment impressionants.
3
Seleccioneu els refrigeris perquè siguin compatibles amb el sabor i el color. Talleu el peix, l’aviram i altres entrepans en llesques ordenades. Dibuixeu verdures i ous utilitzant ganivets especials. Els entrepans semblen molt bonics, complementats amb espirals o rodanxes de llimona.
4
Per tal que els entrepans semblin més vistosos i boca a la boca, decora'ls amb herbes fresques. Abans de decorar, els greixos s’han de rentar i assecar amb tovallons.
Article relacionat
Entrepans divertits per esmorzar