Una amanida decorada com un gall o un pollastre és perfecta per a la taula de Cap d'Any. Per a la fabricació de joies s’utilitza proteïna o rovell picat finament d’un ou bullit, pebre vermell multicolor per a bec, vieira i cua i verds.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Productes d’amanides:
- • Carn bullida (pollastre, vedella) - 400 gr.
- • Formatge - 200 gr.
- • Ous de pollastre - 3 peces.
- • Cebes - 1 peça.
- • Bolets (champignons, bolets de mel) - 300 gr.
- • Maionesa - 300 gr.
- • Pebre negre (mòlt): a la punta del ganivet
- • Sal: al gust
- • Oli vegetal - 1-2 cullerades. culleres
- Productes per a decoració:
- • Pebrot per decorar - 1 peça.
- • Verds (anet, julivert, enciam)
Manual d’instruccions
1
La carn bullida picada fina a daus o a daus petits. Peleu les verdures i els verds. Esbandiu els bolets i piqueu amb un ganivet. Picar ben fina la ceba pelada i enviar-la juntament amb els bolets a una paella per fregir fins que la ceba estigui ben daurada. Ratllar el formatge.
2
Bulliu els ous de pollastre durant 10 minuts com a mínim. Peleu 2 ous i piqueu-los bé. Talleu la meitat de l’ou a rodanxes rodones, tritureu la resta amb un ratllador. Es pot utilitzar per decorar l’amanida.
3
Recollim l’amanida. Combina el pollastre, els bolets amb les cebes, el formatge, els ous bullits i la maionesa en un bol. Afegir sal. Pebre mòlt i barreja. Posem enciam o altres verdures al plat, formem una figura de galliner de la barreja resultant.
4
Decorar amb els ous bullits ben picats. El bec i la vieira s’han de tallar de pebre vermell. Dels pebrots grocs i verds hi destaca una bonica cua de gall.
Consells útils
• El pollastre bullit es pot substituir per fumat i fins i tot fregit.
• Per a l’amanida de l’any del Gall de foc, es pot fer una excepció i el pollastre s’ha de substituir per vedella o vedella.