La saborosa amanida "Hering under a coat coat" és des de fa molt un clàssic. És un convidat freqüent a la taula de festes, de manera que totes les mestresses de casa volen no només fer aquesta amanida deliciosa, sinó també servir-la bellament decorada.
Tria la teva recepta
"Arengada sota un abric de pell" en forma de rotlle
La preparació d’una versió similar d’una amanida popular trigarà una mica més de l’habitual i requerirà certa precisió, però el resultat val la pena.
Per cuinar necessitareu:
- 4 remolatxes;
- 3 pastanagues;
- 3 patates;
- 2 ous;
- 2 filets d’arengada;
- maionesa.
En primer lloc, heu de preparar els ingredients per al rotlle. Per fer-ho, bulliu les verdures fins que siguin cuites. Ous durs. Després refredar i netejar-ho tot. A continuació, ratlleu tots els ingredients en un ratllador fi. La remolatxa i la pastanaga s’han d’esprémer amb excés de líquid, en cas contrari el rotlle no mantindrà la seva forma. Talleu el filet de peix a rodanxes petites.
Després d’haver preparat tots els components, podeu començar a muntar el rotlle. Per comoditat, poseu una taula de tallar gran sobre la taula i tapeu-la amb film aferrat. Escampar la remolatxa amb la primera capa. Tapar-lo amb una capa de film a la part superior i tampoc lleugerament tapat amb les mans, caldrà repetir el mateix amb cada capa de rotlle. Retireu el polietilè, salteu la remolatxa i poseu una capa de pastanagues al damunt, ha de ser lleugerament més petita que l’anterior. Tingueu en compte que cada capa posterior ha de tenir una amplada lleugerament més petita. Condensa les pastanagues, sal i amaniu amb maionesa.
La següent capa serà les patates, també ben embalades i recobertes de maionesa, després els ous i una capa de maionesa. El toc final són les peces d’arengada, posades al centre, si es vol, s’hi afegeixen cebes.
Per rodar el rotlle, enrotlleu la meitat, traieu la pel·lícula i emboliqueu la segona part, posant-la "superposada". Embalatge l’amanida acabada en una pel·lícula i esprèn lleugerament amb les mans, ha de quedar-se a la nevera durant diverses hores. Abans de servir, traieu el polietilè, retalleu amb deteniment les vores i decoreu el rotlle al damunt amb verds i maionesa.