La coca per a pastissos "Fenichka" no requereix grans habilitats culinàries i es necessita un mínim de temps per preparar-se. Preparat en una paella. Remullat en nata i ruixat amb ametlles picades. La delicadesa és increïblement saborosa i satisfactòria.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 350 g de farina
- - 300 ml d’aigua calenta
- - 3 cullerades. l oli vegetal
- - 270 g de sucre
- - 0, 5 culleradetes sucre vainillat
- - 4 rovells d’ou
- - 500 ml de llet
Manual d’instruccions
1
Coure la massa. Primer barregeu 3 cullerades. sucre granulat, oli vegetal i aigua. Poseu un foc petit i deixeu-ho bullir. Retireu-ho del foc i afegiu-hi farina, barregeu-ho bé fins que quedi suau. Amassem la massa. Resulta elàstic, suau i no s’enganxarà a les mans. Enrotlla la massa en una pel·lícula i posa-la en lloc fred durant 30-40 minuts.
2
Feu una crema. Fregueu els rovells amb sucre fins que quedi blanc, afegiu-hi sucre vainillat i 3 cullerades. farina. En una cassola, escalfeu lleugerament la llet i aboqueu-hi un raig prim de la barreja de rovell, deixeu bullir, la crema s’ha d’espessir. Retirar del foc i deixar refredar.
3
Dividiu la massa en 12 trossos idèntics. Enrotlleu cada part primament. Col·loqueu el plat i talleu els cercles parells.
4
Escalfeu la cassola i fregiu els pastissos, durant uns 25-30 segons a cada costat.
5
Poseu la primera truita al plat, greixeu generosament amb la nata, després cobriu-la amb la segona truita i torneu a greixar la crema. Repetiu això 10 vegades més. Deixeu en remull la coca durant 8-10 hores.
6
Fregiu les ametlles en una paella seca, piqueu i ruixeu el pastís per sobre.