Fruits secs: una antiga delicadesa oriental, s'ha popularitzat a Rússia pel seu sorprenent gust i propietats útils. Les prunes són un déu per a aquells que tenen malalties del cor o volen perdre pes: només cal menjar-lo amb te en lloc de dolços.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Les prunes
- refresc
- aigua.
Manual d’instruccions
1
Assecar prunes a casa no és gens difícil. Tomeu prunes fresques de varietats Stanley, hongarès comú, hongarès italià, Naroch, Kroman, greengage altana. Esbandiu bé la fruita amb aigua corrent. Retireu amb cura les llavors de les prunes grans. Les prunes petites es poden assecar amb llavors, però tingueu cura en el futur: treure l’os de les prunes preparades no és fàcil.
2
Feu una solució de soda: barregeu-la en proporcions de 15 g per litre d’aigua. Preescalfeu la solució i introduïu-hi prunes fresques rentades durant un minut. A continuació, traieu les fruites, esbandiu-les en aigua freda i repartiu-les uniformement sobre un forn. Deixeu assecar les prunes a l’aire durant 1-2 hores.
3
Poseu les prunes seques en un tamís o colador metàl·lic i assequeu-les en un forn o assecadora calenta. El procediment per preparar les prunes és necessari en tres etapes. La primera etapa tindrà unes 3-4 hores. Prunes seques a una temperatura de 40-45 graus. Traieu les fruites de l’assecadora i deixeu-les a l’aire durant 3-5 hores.
4
La segona etapa de preparació de la pruna té una durada de 4-5 hores. Assecar les prunes en un forn, escalfat a una temperatura de 55-60 graus. A continuació, refrigereu la fruita a l'aire durant 3-5 hores.
5
La tercera etapa completa l’assecat de prunes. Col·loqueu la fruita seca al forn durant 12-16 hores, mantenint la temperatura entre 75 i 80 graus.
6
La segona manera d’assecar les prunes a casa requerirà menys esforç. Esbandiu bé les prunes i poseu-les en un colador.
7
Prepareu una solució de soda a les proporcions d’1 cullerada per litre d’aigua. Col·loqueu un colador amb prunes en aquesta solució i espereu que el líquid bulli.
8
Esbandiu les prunes amb aigua freda. Poseu-los en una planxa i assequeu-los de la manera que us sigui convenient: al forn a una temperatura de 50 graus o només al sol. Si assequeu les prunes correctament, hauria de ser sòlid, però sòlid (és a dir, no es desglaç). Remullar les prunes en aigua neta abans de l’ús.
Article relacionat
Els avantatges de la pruna