El puré de sopa de llenties és un plat molt nutritiu i saborós. La sopa es pot servir tant calenta com freda. La carbassa i la pastanaga milloraran la brillantor del plat i li donaran suavitat. El formatge cremador complementarà la sopa amb un sabor cremós i delicat. Les herbes provençals donen al plat una extensió i sabor característic.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 tassa de llenties
- 200 gr. carbasses
- 1 pastanaga
- 400 gr. formatge processat "Viola"
- 0, 5 arrel d’api
- 100 gr. nata
- sal
- Herbes de provença.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les llenties i ompliu-les amb aigua freda durant 1, 5 hores.
2
Renteu la carbassa i talleu la polpa a daus.
3
Peleu i talleu les pastanagues i l'api.
4
Llenties estovades aboqueu-hi aigua bullent i cuineu-ho durant 20-30 minuts.
5
Després d’afegir les verdures preparades. Coure durant 10-12 minuts.
6
Traieu les verdures amb una cullera ratllada i piqueu-les a la batedora.
7
Poseu el puré de patates al caldo.
8
Afegiu la crema i el formatge crema al brou.
9
Remeneu bé i coeu-ho durant 5 minuts més.
10
Afegiu les herbes, la sal i s’aconsegueixi la preparació durant 3-5 minuts més.
11
Repartiu la sopa per porcions i salpebreu les herbes.
Consells útils
Sota el temps de remull i cocció, les llenties bulliran molt bé i la sopa tindrà una consistència cremosa.