Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a dos litres d'aigua:
- - Bank Saira;
- - Patates 2-3 unitats;
- - Pastanagues (mitjanes) 1 peça;
- - Arrossada de 2 cullerades;
- - Ceba (mitjana) 1 peça;
- - Pasta de tomàquet 1 cullerada (al gust);
- - Verds (a gust);
- - Sal, pebre.
Manual d’instruccions
1
Arrossat bé fins que sigui transparent. Sempre em torno, perquè és fantàstic per a una sopa de peix. Posem una olla d’aigua a foc fort, hi aboquem allà l’arròs rentat.
2
Mentre l’aigua bulli, prepararem totes les verdures necessàries. Peleu les patates i talleu-les a daus. Les pastanagues es poden ratllar o picar finament. Picar ben fina la ceba.
3
Tan aviat com bulli l’aigua amb l’arròs, poseu-hi les patates i feu foc al mig. Coure uns set a vuit minuts.
4
Fregiu les pastanagues amb oli vegetal, al cap de tres minuts afegiu-hi les cebes i salteu-ho durant dos o tres minuts més. Si voleu, després de fregir les cebes, podeu afegir pasta de tomàquet i guisat sota la tapa durant cinc minuts. Afegeixo pasta de tomàquet segons el meu estat d’ànim.
5
Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi les verdures fregides al brou. Coure a foc lent un o dos minuts.
6
Menjar obert en conserva Tritureu el saury amb una forquilla just al flascó. Poseu la sopa i deixeu-ho bullir un parell de minuts.
Per cert, el saury no es pot aixafar, sinó posar-lo a trossos sencers, com vulgueu.
7
Salar, pebre i afegir verds al gust.
Pareu atenció
Dels verds, l'anet és excel·lent per a la sopa.
Consells útils
L’arròs és desitjable de rodolar.
No sobreeixiu-les, ja que hi ha prou sal en els conserves.