El carbassó es cuina de diverses maneres, un dels quals és guisat. Els carbassons guisats són bons en forma d’aperitius calents i freds, com a part dels plats principals i com a guarnició. Extingir receptes n’hi ha un gran nombre, proveu-ne unes quantes, diversifiqueu al vostre gust i delecteu els vostres éssers estimats amb deliciosos plats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a guarnició de carbassó guisat:
- carbassó 1 kg;
- cebes 2 unitats;
- tomàquets 2 unitats;
- sal;
- pebre.
- Per a carbassons guisats amb carn picada:
- carbassó 800 g;
- carn picada 400 g;
- cebes 2 unitats;
- all 2 grans d'all;
- sal;
- pebre.
Manual d’instruccions
1
Els carbassons guisats, que són perfectes com a guarnició de carn i aus, es preparen de manera senzilla, només es necessiten 20-25 minuts per cuinar-los. Prepareu tots els ingredients. Renteu el carbassó, si la pela és rugosa i gruixuda, peleu el carbassó. Tallem els carbassons a daus petits. Peleu les cebes i piqueu les cebes finament. Escaldar els tomàquets amb aigua bullent, treure la pell, trossejar-la finament.
2
Poseu una paella fonda a foc alt, afegiu-hi oli vegetal. Fregiu la ceba fins que estigui daurada i tova, després afegiu-hi tomàquets trossejats a la ceba i fregiu-los uns 4-5 minuts aproximadament fins que el suc s’extregui dels tomàquets.
3
Afegiu el carbassó a la cassola, condimenteu amb sal i pebre al gust, barregeu i deixeu coure a foc baix sota una tapa tancada. Els carbassons d’ofegat s’acabaran quan quedin suaus i tendres. El temps depèn de la mida dels cubs de carbassó (un cop cada cinc minuts barregeu el plat, al cap d’uns 15-20 minuts estarà a punt).
4
Els carbassons guisats amb carn picada són un plat meravellós, més aviat lleuger i tendre. Prepareu els productes: renteu i piqueu els carbassons amb tires grans, peleu i piqueu les cebes, peleu i passeu per un gra d'all un parell de grans d'all.
5
Escalfeu una paella fonda amb oli vegetal, poseu-hi les cebes i fregiu-ho uns quants minuts fins que estiguin daurats. A continuació, afegiu la carn picada a la ceba, fregiu-la fins que estigui cuita durant 5-7 minuts.
6
Afegiu el carbassó a la carn picada, sal, pebre, afegiu-hi all, barregeu-ho. A continuació, heu de coure el plat sota una tapa tancada a foc mínim durant 20-25 minuts. En cas que la carn picada i el carbassó hagin assignat poc suc, afegiu una mica d’aigua calenta a la cassola.
Pareu atenció
El carbassó jove té una pela delicada i suculenta, no us en despreniu: conté moltes vitamines. Amb el pas del temps, la pell de carbassó engreixa i adquireix amargor, de manera que en vell s’ha de tallar, i també es poden treure les llavors.
Article relacionat
Com cuinar carbassons a la batedora