El Kivano és una planta herbàcia de fins a tres metres d’alçada. La fruita sembla un meló ovalat amb espigues. La terra natural de la planta és Àfrica, creix en una zona càlida i no tolera les baixes temperatures.
Tria la teva recepta
La longitud del fetus arriba als quinze centímetres. El kiwano es pot utilitzar tant en plats dolços com salats. Té un gust com el cogombre i el plàtan alhora i s’utilitza en la nutrició dietètica pel seu baix contingut en calories.
El kiwano se sol consumir cru: la fruita es talla en dues meitats o rodanxes. Si la polpa és molt fina, utilitzeu una cullera. Kiwano en conserva té gust de cogombre, només té un gust més intens i poc habitual. A la majoria de països, el kiwano es consumeix amb marisc. Amb Kiwano, es preparen amanides, postres i aperitius.
El kiwano és interessant perquè la seva pela es pot utilitzar com a decoració o elaborar plats a partir d’aquest. Per fer-ho, la carn s’elimina prèviament i la pela s’utilitza per servir amanides o postres.
Kiwano s’assembla a un rastreig pel seu aspecte, de manera que aquesta planta s’utilitza com a decoració. La polpa de kiwano conté moltes substàncies beneficioses. Es tracta de vitamines del grup A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, ferro, coure, manganès. Es recomana a les persones obeses que consumeixin aquesta fruita baixa en calories.
Amb l’ús freqüent de Kiwano, augmenta la immunitat i s’eliminen del cos substàncies nocives. També és beneficiós per als diabètics consumir Kiwano. A causa de l’elevat contingut d’aigua en la fruita, es manté l’equilibri hídric.
La polpa de kiwano també s’utilitza en la preparació de màscares facials. Es creu que la polpa d’un fruit pot deixar de sagnar. No hi ha cap contraindicació, tret del cas quan proveu el kiwano per primera vegada: heu d’anar amb compte que no hi ha al·lèrgia a la fruita.