Existeixen greixos saludables: això és un fet demostrat. Només aquí en quins productes s’han de cercar per preservar i perllongar la salut, la bellesa, la joventut?
Tria la teva recepta
Durant molt de temps, se’ns ha ensenyat que la clau principal per a la pèrdua de pes és una dieta baixa en greixos. I qualsevol producte gras era considerat un enemic jurat. Però va arribar la visió i ens vam adonar que no tots els greixos estan obligats a guanyar pes.
Hi ha 4 tipus de greixos: greixos saturats, monoinsaturats, poliinsaturats i trans. Aquests últims no tenen res a veure amb el benefici. Tots els aliments processats els contenen, i quedar-se lluny d’ells val la pena.
Els greixos saturats no són tan perjudicials, sinó que es troben a la carn, els formatges i els ous. L’oli de coco és una excepció a aquesta llista pel seu contingut en àcid làuric.
Però els greixos monoinsaturats i poliinsaturats són una altra cosa completament. Redueixen el risc de malalties cardiovasculars, disminueixen el colesterol en sang i fins i tot controlen el pes. Aquests greixos saludables es troben en alvocats, nous, olis d’oliva i canola, llavors de lli i peix gras.
La pasta d’ametlla és molt adequada per torrar al matí, nous per a muesli i iogurt, la farina regular de cocció s’ha de substituir per ametlla i la pasta d’anacard amb rodanxes de poma serà el millor refrigeri durant una pausa de treball. No tingueu por de condimentar generosament l’oli d’oliva amb amanida d’alvocat, i sempre hi ha d’haver peix gras en el menú diari.
Cal recordar sempre que els greixos “dolents” provoquen malalties cardiovasculars, diabetis, obesitat i fins i tot poden causar càncer. Però els greixos saludables prevenen malalties greus i ajuden a mantenir la bellesa i la salut.