Entre les nombroses receptes d’amanides de vacances, s’hi enorgulleixen les amanides amb diversos tipus de bolets. Això no és d'estranyar, perquè aquests plats són força satisfactoris, saborosos i originals: el que necessiteu per a qualsevol celebració, inclòs l'Any Nou.
Tria la teva recepta
Amanida de bolets amb bolets de bosc per a Cap d'Any
Ingredients
- 2 filets de pollastre;
- 150 g de bolets congelats;
- 1 cap de representant de proa;
- 1-2 tomàquets durs;
- 130-140 g de formatge dur;
- maionesa o crema agra al gust;
- sal.
Cuina:
1. Tallar el pollastre a daus petits, salar i fregir en una paella amb una petita quantitat d’oli. A continuació, poseu-hi un plat per refredar-se.
2. Passem la ceba picada ben fina a l’oli i, a continuació, hi afegim els bolets bullits i tallats fins. Fregiu-ho tot fins que estigui cuit. Refredeu els bolets amb les cebes posant-los en un plat a part.
3. Renteu i talleu els tomàquets a daus. S'han d'eliminar les llavors i el líquid.
4. Posar l’amanida en capes. La capa inferior és de pollastre, a la part superior amb una reixeta de crema agria o maionesa.
5. Poseu els bolets del bosc amb les cebes en una segona capa, afegiu-hi una mica de sal. Feu una graella de maionesa.
6. La següent capa - tomàquets a daus, després greixi amb maionesa.
7. Fregueu el formatge dur per sobre per fer un “pelatge” exuberant.
8. Retireu l’amanida resultant amb bolets i pollastre salvatges durant diverses hores a la nevera perquè quedi ben xop.