La nit de Cap d'Any, heu de triar els plats i configurar la taula perquè els convidats recordin la festa durant molt de temps. Les amanides estan especialment pensades, cada any vull posar alguna cosa nova a la nit de Cap d'Any, però alhora gustosa. Proveu de fer una amanida de calamar. El marisc és molt saborós, fàcil de digerir i combina amb èxit amb molts productes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2-3 calamars congelats;
- - 50 g de nous,
- - 200 g de champignons frescos;
- - 3 ous de pollastre;
- - 50 g de formatge dur;
- - 3 cullerades. l maionesa baixa en greixos;
- - oli vegetal per fregir bolets;
- - cogombre i llimona frescos per decorar;
- - verds per decoració;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Poseu els calamars a descongelar. Bulliu els ous durs bullits, poseu-los sota un raig d’aigua freda d’una aixeta perquè es refredi. Això ajudarà a pelar-se ràpidament.
2
Renteu els calamars descongelats amb aigua freda. En cap cas, renteu-vos en calent, això farà que la carn sigui rosada. Assegureu-vos de treure la pel·lícula del calamar, en cas contrari, arruïnareu el seu gust després de la cuina. Escalfeu l’aigua en una paella, salteu-la.
3
Submergiu els calamars en aigua bullent i deixeu-ho coure no més de 2-3 minuts. Els calamars massa cuits seran durs. Traieu el marisc de la cassola i deixeu-ho refredar. A continuació, talleu-les a tires.
4
Rentar els bolets, assecar-los amb els tovallons i tallar-los a rodanxes fines. Poseu en una paella amb oli vegetal preescalfat i fregiu-ho fins que estigui cuit. Col·locar-lo en un plat per refredar.
5
Peleu els ous refredats i ratlleu-ho, ratlleu i formigueu. Tritureu les nous en una tassa a part.
6
Combina els bolets fregits, els calamars picats, els ous, el formatge ratllat i alguns fruits secs picats. Afegiu la maionesa, la sal al gust i formeu boles. Poseu-les a les fulles d’enciam i salpebreu-les amb els fruits secs que queden. Guarniu amb rodanxes de llimona i tasses de cogombre fresc.