Pastes poc habituals de patates amb nous són nutritives i interessants de gust. La recepta pot ser d’interès per a la cuina vegetariana, si substituïu la llet pel brou de patata i els ous per la salsa de soja.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates (9 peces);
- - pa (250 g);
- - llet (100 g);
- - cebes (2 caps);
- - nous (150 g);
- - ous (4 ulls);
- - sal (a gust);
- - Herbes provençals (1 cullerada de cullerada);
- - all (2 grans);
- - pa ratllat (100 g);
- - oli d’oliva (2 cullerades).
Manual d’instruccions
1
Bulliu les patates amb pela. Quan les verdures s’hagin refredat, traieu-ne la pell i amasseu-la fins que quedi suau.
2
Aboqueu el pa tallat a trossos amb llet escalfada durant mitja hora. Després passem el pa per una picadora de carn. Desplaceu-vos en una picadora de carn i cebes i nous.
3
Bateu els ous amb sal i espècies. D'espècies, les herbes provençals són les més adequades.
4
Aboqueu els ous al pa i incorporeu-hi els alls a la premsa. Barregem tots els ingredients en una picada uniforme, sense oblidar salar-la al gust.
5
Formem talls de la mida que necessitem i els submergim a pa ratllat. Fregiu les talls a l'oli d'oliva. Fregiu-la en una paella per les dues cares fins que estigui cuita.
Pareu atenció
A la taula, els pastissos de patata es serveixen millor amb crema agra i guarnits amb verds.