Cada país celebra la Pasqua a la seva manera. Des de l’antiguitat, tothom té els seus propis costums i tradicions culinàries especials. A Escòcia, es considera tradicional una magdalena en forma de corder, símbol de l’aparició d’una nova vida. Ni una sola taula escocesa de Pasqua pot prescindir d’aquest pastís. Es cou al forn de forma senzilla i senzilla, per tant, no és necessari un treball especial per preparar-lo.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 100 g de mantega
- - 150 g de sucre granulat
- - 4 ous
- - 3 cullerades. cullerades de farina
- - una llauna de llet condensada bullida
- - plat de cocció en forma de corder
Manual d’instruccions
1
Els esquirols estan separats dels rovells. Remeneu els rovells amb la mantega suau i el sucre. Bateu els blancs amb un polsim de sal en una escuma forta.
2
La meitat de l'escuma de proteïna es barreja amb la massa del rovell. Afegiu la farina i una mica de soda. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi l'escuma de proteïna restant. De nou, barregeu suaument amb els moviments de dalt a baix. La massa ha de tenir una consistència de crema agria gruixuda.
3
Greixem la forma amb oli i aboquem amb molta cura la massa. Col·loqueu la forma amb la massa al forn fred, i només després gireu-la a 200 graus. Enfornem una magdalena durant uns quaranta minuts. Refredant lleugerament, traieu la magdalena del motlle i deixeu refredar fins al final.
4
A continuació, tallem el pastís al forn i el refredat en dues meitats, els untem amb llet condensada bullida i els colem. Espolseu el sucre gelat pel damunt.
Consells útils
La llet condensada es pot substituir per la confitura de gruix preferida.