Sovint a la televisió i a la foto es veu carn amb una superfície brillant. Per obtenir un glaçament, la carn abans de cuinar-la (un tros petit) o més a prop del final de la cocció (peça gran) s’ha de lubricar amb una barreja especial, que constitueix un bell glaseat apetitós. La carn, coberta de glaça, no només té una aparença més apetitosa, sinó que, quan es cou al forn, resulta més sucosa i saborosa. I tot perquè el vidre tanca els porus de la carn i tot el suc de carn queda dins de la peça.. Per preparar-ho, podeu utilitzar una de les receptes més populars:
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Barregeu 0, 5 tasses de mel, suc de 0, 5 llimona i 2-3 grans d'all picats. Aquest tipus d'esmalt és més adequat per a pollastre.
2
Barregeu 0, 5 tasses de xarop d’auró o xarop de cendra de muntanya, 1 cda. una cullerada de mostassa llesta, 3-4 branques picades de farigola (farigola). Aquest esmalt és adequat per a xai i vedella.
3
Barregeu 0, 5 tasses de sucre moreno, 0, 5 suc de llima, 1 cullerada. barreja de pebrots. Aquest tipus d'esmalt es combina de manera òptima amb carn de porc, vedella i també muntanya.
4
Barregeu 0, 5 tasses de melmelada d'albercoc o confitura, 2 cullerades. licor de taronja o 1 cullerada de vodka i suc de taronja, 1 culleradeta d’arrel de gingebre triturat. La guinda elaborada segons aquesta recepta és adequada per a corral i carn de porc.
