Per preparar pebrots per a l’hivern, podeu utilitzar la recepta del semàfor Lecho. A la venda a la tardor podeu trobar pebrots dolços de diverses tonalitats: des de Borgonya brillant fins a groc i verd pàl·lid. Per fer que el lecho no només sigui deliciós, sinó que també quedi ben bonic en el moment de servir-lo, heu de recollir una barreja de pebrots de diferents colors.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Productes:
- 3 kg de pebre dolç multicolor (búlgar)
- 2 kg de pastanagues de petit diàmetre
- 3 l de tomàquet picat
- 1 tassa d’oli vegetal
- 1, 5 tasses de sucre
- 2 cullerades de sal
- herbes i alls a gust
- Eines de cuina:
- Plats bullents amb parets gruixudes
- Cullera de fusta per remenar
Manual d’instruccions
1
Prepareu les verdures. Per fer-ho, cal netejar els pebrots de llavors i tallar-los en 4-6 parts. Peleu les pastanagues i talleu-les a cercles prims.
2
Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu en un cassó una massa de tomàquet de tomàquet ratllat, oli vegetal, sucre i sal. Bulliu el farcit durant 10-15 minuts. A continuació, introduïu les rodanxes de pastanaga a la barreja i coeu-ho durant 40 minuts. Després d’això, submergeixi el pebrot a rodanxes a l’abocament i deixeu-ho coure uns 15 minuts més. Resta posar les herbes i els alls picats fins 5 minuts abans de coure-los.
3
Aboqueu el líquid acabat calent en gerres de vidre. Enrotlla i deixa refredar gradualment. El semàfor ja està a punt!
Pareu atenció
Les tapes necessiten esterilització, com fan les gerres.
Consells útils
Si us agraden les verdures, utilitzeu l'anet, el julivert, posant-les a l'última etapa.
Agafeu els alls al gust, passeu-lo per l’espredor d’all.