Presentem una opció guanyadora per guanyar deliciosament la col per a la taula d’hivern. La recepta ha estat provada per diverses generacions. Fa més de 10 anys que la fem servir a la família. La besàvia va ser la primera que va començar a cuinar la col d’aquesta manera i, des d’aleshores, cada cop són més els parents que prefereixen fer la col així. Resulta ràpidament, senzill i molt saborós. A més, d’aquesta manera es pot collir la col fins i tot a l’hivern i a la primavera.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Productes:
- • Col blanc –2 kg
- • All - 4 dents
- • Pastanagues - 3-4 peces (al gust)
- Per a l'adob:
- • 1 litre d’aigua
- • 2 cullerades. l sal
- • 1 cda. sucre granulat
- • 0, 5 tasses d’oli vegetal (sense olor, refinat)
- • 1 tassa de 9% de vinagre
- Vaixella:
- • Cassola
- • gerres de vidre
Manual d’instruccions
1
Cuinar la col és molt ràpid. Gràcies a això, la recepta no només es va arrelar, sinó que es va popularitzar a la nostra família nombrosa, perquè totes les mestresses de casa volen alimentar-se ràpidament i amb gust a la seva família. Per tant, primer cal cuinar verdures. Per fer-ho, es neteja la col blanca de les fulles superiors, es talla la soca i es talla a trossos. Es pelen els grans d'all i es tallen a rodanxes. Peleu les pastanagues i fregueu-les a una ratlladora mitjana.
2
A continuació, cal coure l’adob. Per fer-ho, aboqueu una quantitat mesurada d’aigua a la cassola, aboqueu-hi la quantitat necessària de sucre i afegiu-hi sal. Remeneu bé perquè comencin a dissoldre's els cristalls de sucre i sal. Després d'afegir oli vegetal i vinagre a la marinada.
3
Poseu la barreja resultant al foc. Tan bon punt la marinada comença a bullir, s’apaga el foc i s’aboca les verdures en una cassola amb una adob calenta bullent. Al damunt de les verdures, poseu la tapa o la placa de la cassola invertida i fixeu l'opressió.
4
La col s'ha de marinar durant 1 dia a temperatura ambient. Per fer-ho, podeu deixar-lo just sobre la taula. Passades les 24 hores, la col s’envia a la nevera per a l’emmagatzematge. Al mateix temps, es pot embalar prèviament en pots de vidre amb salmorra.
Pareu atenció
Cal posar les verdures en una paella petita, ja que és més convenient posar-hi opressió i després posar-la a la nevera, si per exemple no la voleu transferir a les gerres.
Consells útils
Si us agrada la col picada, podeu picar la col amb un ganivet en lloc de trossos grans, però procureu no fer-ne trossos molt petits.